玉蜓桥人气小说 第117章

世界各大餐饮巨头看到了中国这块潜力巨大的消费市场，也让国内餐饮人看到了一种从没见过的商业组织形式和经营制度。从此，连锁加盟这一模式便开始了长达30年的本土化之路。在国际化连锁巨头的带动下，中国本土的连锁餐企迎来了快速发展期，也出现了不少风靡一时的本土连锁餐饮品牌。其中最具代表性的，当属1991年在上海成立的我国首家中式快餐连锁公司——上海荣华鸡。从红底白字的店招到干净统一的制服，荣华鸡对肯德基的跟随可谓亦步亦趋。在1994年分店开到北京后，荣华鸡正式扛起挑战肯德基的大旗，声称“肯德基开到哪，我就开到哪”。在“发扬本土国货，振兴民族经济，土鸡不比洋鸡差”等调动民族感情的宣传攻势下，荣华鸡一夜爆火，并迅速开始扩张。一时间从东北到江南，到处都有荣华鸡的分店。在某些地段，生意也确实也好过“洋快餐”，其中效益最好的上海黄浦店，仅一年就有300多万的净利润。甚至在国际上也有了声誉，有外商专程前来洽谈，想把“荣华鸡”引入国外，让中华民族的烹饪文化在异国他乡开花结果。可惜“画虎画皮难画骨”，仅仅6年后，在肯德基宣布中国连锁分店达到400家时，荣华鸡就黯然撤出了北京，给“国内首家中式快餐连锁品牌”的故事画了一个不圆满的句号。其实，连锁的关键在于“第一家店”或者说是“第一批店”，因为，一家店的赔钱或者赚钱，并不能代表全部，也就是所谓“商业模式”的建立，国体上市三年来，乌真子牵头决策投资的项目挺多，却始终未能生成一个模式。

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